[2025.4.11,12일 <봄 소풍> 반짝식당과 4.16 델리워크숍] 봄 만큼은 계절의 호사를 누리고 있다는 기분이 자주 듭니다. 좋아하는 새싹과 나물이 잔뜩이기 때문이죠. 앙상하고 추운 겨울을 지나왔기 때문에 봄내음이 더 반갑습니다. 요즘처럼 겨울을 지나 맞이하는 봄처럼 기쁜 소식을 기다린 적이 있었을까요 🌝 이러나저러나 자라는 만물 사이에서 나물과 함께 부지런히 봄을 만끽해보았습니다. 📝이번 반짝식당은 잔잔하게 봄을 즐기며 먹는 방법을 알려드리는 델리 워크숍도 진행했습니다. (워크숍 오랜만이죠!)🍱소풍 도시락 메뉴로 안성 맞춤인 요리들입니다. 봄의 맛을 기억해두면 돌아오는 봄이 더 반갑고 애틋해질 겁니다.🌸 [메뉴-모두 도시락 포장 가능] 1. 봄나물 보리또 정식 (비건 / 논비건) 30,000원 -콜리플라워 스프 또는 커리토마토 스프-봄나물 보리또: 금귤샬롯살사와 깻잎, 율무렌틸보리 볶음, 표고볶음, 마늘 캐슈마요와 세발나물, 체다치즈와 양배추 겨자절임-냉이크림을 얹은 구운 감자-막나물 튀김과 땅두릅 아스파라거스 피클-계절과일-백향과금귤젤리를 얹은 바닐라푸딩-귤피차 ——[단품]-봄나물 잠봉뵈르-할라피뇨와 블랙올리브의 쌀빵, 달래버터와 세발나물, 무화과와인조림, 햄 15,000원-봄나물 조개 파스타(페스코) 25,000원-봄나물 페스토 파스타 (비건) 22,000원-아라 맘대로 안주 플레이트 25,000원 [음료]금귤 백향과에이드 7,000원와인과 논알콜 맥주 [살 수 있는 것]홈그라운드 곶감말이 1줄 15,000원~16,500원봄나물 소스와 피클 소분한 것 11,000원 💚4월 16일 수요일- 봄나물 델리 워크숍💚4월 반짝식당의 정식 메뉴를 만들고 먹는 수업입니다.시연 수업과 식사, 레시피와 비법 소스, 수업 때 담근 피클이 제공됩니다. :-) 🤍정원: 8인 (최소 진행 인원은 4인입니다)🤍비용: 1인 12만원 (비건 | 논비건 모두 가능)🤍수업시간: 4월 16일 수요일 1. 오전 11시~1시30분-마감 2. 오후 3시 30분~6시-마감 🤍신청: DM으로 성함, 연락처, 원하는 수강 시간을 적어 보내주세요.알러지와 채식을 하신다면 알려주세요.동반인 대신 등록보다는 본인 직접 등록을 권합니다.(당일 취소와 환불이 어렵습니다.) ——4월 반짝식당에서 선보이는 메뉴는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 재료의 맛과 천연 조미료인 소금, 후추, 식초, 현미유와 올리브유, 들기름이나 참기름 정도로 맛을 올린 메뉴들입니다. 신선하고 향긋한 계절의 맛을 얻을 수 있는 방법을 아낌없이 알려드립니다! 🌝💛 💚시연과 식사💚 봄나물 보리또 정식 🌱봄나물 보리또:금귤샬롯살사율무렌틸보리 볶음마늘 캐슈마요네즈양배추 겨자절임표고 볶음 🌱냉이크림소스 만들기🌱땅두릅 아스파라거스 피클 담그기 +시연은 하지 않지만 식사에 곁들이는 품목-막나물 튀김-계절과일-백향과금귤젤리를 얹은 바닐라푸딩-귤피차 #봄나물델리워크숍 #홈그라운드_4월_반짝식당